Cooking

නිතරම බඩගිනි වෙන පොඩ්ඩෙක් එහෙමත් නැත්නම් ලොකු පොඩ්ඩෙක් ඔයාටත් ඉන්නවද? බත් කන්න තේ බොන්න තව මොනාහරි තිබ්බ නම් හොඳයි කියල හිතෙනවද? ඔන්න ඒ වගේ වෙලාවට ඉක්මණින් වැඩි මහන්සියක් නැතුව ගෙදර තියෙන දේවල් වලින් හදාගන්න පුළුවන් රසම රස කෑම වර්ග තුනක් හදන විදිහ ඔබත් එක්ක බෙදාගන්නයි අපේ අද සූදානම. එහෙනම්, අපි බලමු...
ඩෝනට්ස් (doughnuts) වලට ආස කරන දැක්ක දැක්ක තැන ඩෝනට්ස්ම ඉල්ලන පොඩ්ඩෙක් ඔයාටත් ඉන්නවද? පොඩ්ඩො විතරක් නෙමෙයි නැතුව අපි කවුරුත් ආසාවෙන් කන්න කැමති රසම රස ඩෝනට්ස් ගෙදරදීම හරිම පහසුවෙන් හදාගන්න පුළුවන් රසවත් රෙසිපියක් එක්කයි ඔන්න අද අපි ඔබත් එක්ක එකතු වුනේ.  එහෙනම් අපි අද බලමු රසම රස ග්ලේස්ඩ් ඩෝනට්ස් (glazed doughnuts) හරිම...
හීනි පොද වැස්සක් වැටෙන හැන්ඳෑවක දුම් දාන තේ කෝප්පයක් එක්ක පොල් රොටියක් රස බලල තියෙනවද? සමහර රස සමහර අත්දැකීම, සතුටු හිතෙන පුංචි මොහොතවල් විඳින්න වැඩි මුදලක් වැය වෙන්නෙ නෑ කියල අපි තේරුම් ගන්න ඕනෙමයි. ඔබේ ගෙදර ඔබේ ආදරණීයන් එක්ක රස විඳින්න පුළුවන් සුපුරුදු ශ්‍රී ලාංකීය රස සුවඳ කැටිවුන තවත් කෑමක් හදන...
පෑන් කේක් කියන්නෙ තේ බොන වෙලාවට එහෙමත් නැත්නම් අමුත්තෙක් ආව වෙලාවට ශ්‍රී ලාංකීය අපේ මුළුතැන්ගෙයි පිළියෙල වෙන අපිට බොහොම හුරුපුරුදු කෙටි ආහාරයක්නෙ.  ලංකාවේ අපි සාමාන්‍යයෙන් පෑන් කේක් කන්න පුරුදු වෙලා ඉන්නෙ පැණි පොල් පිරවුමක් මැදි කරල රෝලක් හැඩයට හදාගෙනනෙ. හැබැයි සාමාන්‍යයෙන් යුරෝපා රටවල් වල පෑන් කේක් හදන විදිහ වගේම පෑන් කේක්...
ගොඩක් කාලයක් තිබුණ වර්ෂා කාලය අවසන් වෙලා ශ්‍රී ලංකාවේ අපිට පුරුදු රස්නෙ කාලෙ ආයෙත් අවිල්ල නේද? දවල් කාලයෙ තියෙන අධික උෂ්ණත්වයෙන් තෙහෙට්ටුවට පත්වෙලා තියන හිතටත් ගතටත් ප්‍රබෝධමත් බවක් නැවත ලබාදෙන්න රසම රස සීතල මොහිතෝ මොක්ටේල් පානයක් හදාගෙන බොමුද? එහෙනම් එකතු වෙන්නකෝ අද ලිපියත් එක්ක. අපි කියල දෙන්නම් රසම රස මොක්ටේල් හදන...
අතේ ඇති මුදලට පවුලේ පෝෂණ සහ රස අවශ්‍යතාව සපුරන්න නිරන්තරයෙන් වෙහෙසෙන අපේ smart කාන්තාවන් වෙනුවෙන්ම ඔන්න තවත් වෙනස් රසවත් සහ ගුණවත් පානයක් ගැන විස්තර අරගෙනයි අපි අද මේ ලිපියෙන් ඔබත් එක්ක එකතු වෙන්නෙ.  පුරුදු තේ එක වෙනුවට හවසට උණුසුම් පොල්කිරි මසාල තේ එකක් පිළියෙල කරගන්නෙ කොහොමද කියල ඔබට කියල දෙන්නයි...
හවස තේ වෙලාවට පිළියෙළ කරගත්ත උණුසුම් කෙටි කෑමක ගාගෙන කන්න කටට රසට වගේම සැරට කෘතීම රසකාරක වර්ණක එකතු කරල නැති රසම රස සෝස් වර්ග කීපයක් ගෙදරදිම හදාගන්න තිබ්බොත් කවුද අකමැති නේද? ඔන්න එහෙනම් අපිත් එක්ක එකතු වෙන්නකෝ. අද අපි බලමු බොහොම ලේසියෙන් පහසුවෙන් පිළියෙල කරගන්න පුළුවන් සෝස් වර්ග කීපයක් හදාගන්නෙ කොහොමද...
ක්‍රිස්පි චිකන් කියන්නෙ ලොකු කුඩා වයස් බේදයක් නැතුව අපි කවුරුත් කන්න කැමති හරිම රසවත් කෑමක්නෙ. පවුලේ හැමෝම එකතු වෙන හවස තේ වෙලාවට, පොඩි ගමනක් යන්න සූදානම් වෙන වෙලාවට වගේම සරල රාත්‍රී ආහාරයකට වුනත් බොහොම අපූරුවට ගැළපෙන ක්‍රිස්පි චිකන් හරිම පහසුවෙන් වගේම රසට ගෙදරදීම පිළියෙල කරගන්නෙ කොහොමද කියලයි ඔන්න අපි අද...
විවිධ රටවලට ආවේණික විවිධ රස වලින් යුතු කෑම වර්ග අත්හදා බලන්න රස විඳින්න කැමති අපේ smart ladies ල වෙනුවෙන්ම ඔන්න තවත් හරිම රසවත් කෑමක් අරන් තමයි අද අපි ඔබත් එක්ක එකතු වෙන්නෙ. අද අපි ඔබට කියල දෙන්නෙ හරියටම තායි ෆ්‍රයිස් රයිස් එකක් හදාගන්නෙ කොහොමද කියලයි. තායිලන්තය කියන්නෙ අපි වගේම ආසියාතික රටක්නෙ. ආසියාතික...
ඔන්න ඉතිං අද අපි කතා කරන්න යන්නෙ චීනය සහ ජපානය පසුබිම් කරගෙන නිර්මාණය වුන අද වෙද්දි මුළු ලෝකය පුරාම හරිම ඉක්මණින් පැතිරිලා යන බොහොම රසවත් වගේම ජනප්‍රිය ආහාරයක් වෙලා තියෙන රාමෙන් නූඩ්ලස් ගැනයි.  රාමෙන් නූඩ්ලස් කියන්නෙ සහල් පිටි, ලුණු, වතුර සහ කන්සුයි (kansui) කියන ඇල්කලින් වර්ගයේ ජලය එකතු කරල හදන...