ඉන්දීය ක්‍රමයට කෑම වේලක් – පූරී සමඟ බාජී

පූරී යනු සාම්ප්‍රදායික ඉන්දීය උදේ කෑම, රාත්‍රී කෑම හෝ සැහැල්ලු භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා පිළියෙළ කරනු ලබන ආහාරයකි. පූරී පමණක් ආහාරයට නොගැනෙන අතර බාජී (Bahaji) හෝ ඒ හා සමාන කරියක් සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ.

පූරී සකසා ගැනීමට:

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

  • ආටා පිටි කෝප්ප 2
  • ගිතෙල් හෝ දිය කර ගත් බටර් මේස හැඳි 3
  • බේකින් පව්ඩර් තේ හැඳි 1
  • රස අනුව ලුණු

සාදන අයුරු:

පිටි හා ලුණු භාජනයකට දමන්න. වතුර ටික ටික එක්කරමින් පිටි ටික අනාගන්න. ගිතෙල් හෝ දිය කර ගත් බටර් ද මිශ්‍ර කකර හොඳින් අනාගන්න. මෝලියක් බවට පත්වූ පසු විනාඩි 20ක් පමණ රෙදි කැබැල්ලකින් වසා තබන්න. මෙයින් එකම ප්‍රමාණයේ ගුලි 8 ක් හෝ 10ක් කඩා ගන්න. පිටි ඉසින ලද ලෑල්ලක් මත රොටී මෙන් තුනී කරන්න.  දැන් පැතලි ගැඹුරු සාස්පානකට තෙල් දමා රත්වෙන්න තබා බදින්න.  රන්වන් පාට වන තුරු බැදුණඅ පසු තෙල්වලින් ඉවත් කොට තෙල් උණන කඩදාසියකට දමා බාජී කරියත් සමඟ උණුවෙන්ම පිළිගන්වන්න.

බාජී සකසා ගැනීමට:

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

  • තම්බා කුඩාවට කපා ගත් අර්තාපල්  4
  • කුඩාවට කපා ගත් ළූණු ගෙඩි 1
  • කුඩාවට කපා ගත් අමු මිරිස් කරල්  1
  • කුඩාවට කපා ගත් කොත්තමල්ලි කොළ ස්වල්පයක්
  • අබ ඇට තේ හැඳි 1
  • කහ තේ හැඳි1/2
  • කරපිංචා ස්වල්පයක්
  • ලෙමන් යුෂ තේ හැඳි 2
  • එළවළු තෙල් තේ හැඳි 2-3
  • කැමති නම් දුරු තේ හැඳි 1
  • රස අනුව ලුණු

සාදන අයුරු:

පෑන් එකකට තෙල් ටික දමා රත්වෙන්නට තබන්න. එයට අබ ඇට සහ කරපිංචා තත්පර 30 ක් පමණ බැදෙන්නට තබන්න. ළූණු ද එක් කර මද ගින්දරේ මිනිත්තු 2ක් පමණ තබන්න. කහ කුඩු සහ අර්තාපල් එකතු කර, හොඳින් මිශ්‍ර කර මිනිත්තු 1 – 2 මද ගින්දරේ තබන්න.  කොත්තමල්ලි කොළ, මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරගෙන තවත් මිනිත්තු 1 ක් පමණ පිසගෙන ලෙමන් යුෂ එක් කර ලිපෙන් බාගන්න.

අච්චාරු, යෝගට් ආදිය සමඟ ද මෙය පිළිගැන්විය හැක.සෙුපුරුදු රොටී වර්ග වෙනුවට පූරී සමඟ බාජී ඔබට නැවුම් රසයක් එක් කරනු ඇත.

– කල්හාරී –

SmartLady.lk ලිපියක් ඇසුරින් අසන මෙම සරල ප්‍රශ්ණයට නිවැරදිව පිළිතුරු දීමෙන් වටිනා තෑගි දිනා ගැනීමට දැන් ඔබටත් අවස්තාව. මේ මාසයේ Cooking Recipes ඇසුරින් පැනයක් ඔබට ලැබෙනවා.


Cooking Recipes මේ ලින්ක් එකෙන් මේ මාසයේ ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු පහසුවෙන් සොයා ගන්න පුලුවන්.


ප්‍රශ්ණය - මුරුංගා තේ සෑදීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය මොනවාද?

Related Articles

Don't Miss



Latest Articles

පෙමාතුර – 38

ආදරණීය කිසා, මම මුල ඉඳන් අගටත් ආයෙ අග ඉඳන් මුලටත් හැම දේම මතක් කරනවා. මතකය වැරදි නැත්නම් මගෙන් වරදක්...

තනිකම

"ඔයා හැමදාම තනියම ඉන්නද හදන්නේ නංගි?" අක්කා එහෙම අහනකොට කසුනි හිටියේ අමතර පන්තියකට අවශ්‍ය ප්‍රශ්න පත්තර වගයක් සූදානම් කරන...

අකල් වැහි -17

"මං ඔයාගෙන් ප්‍රශ්නයක් අහන්නද?" එසේ අසන තරුණයෙකුට ඉනික්බිතිව අසන්නට ඇති සාම්ප්‍රදායික ප්‍රශ්නය සිතිජ ඇසුවේ නැත.ඒ වෙනුවට ඔහු හිතට දැනෙන...

පෙමාතුර -37

මගේ බෝඩින් පාස් එකෙහි සඳහන් ව තිබූ අංකය සහිත අසුන කවුළුවක් අයිනේ එකක් වීම දෙවියන් ගේ කරුණාව මත සිදු වූ දෙයකි. හෑන්ඩ්...

අකල් වැහි -17

හිරුදි ඒ රාත්‍රියේ සිටියේ නින්ද අහිමිව ය.ඒ ගර්භනී අපහසුතා හන්දා නොවේ. උදෑසන අපහසුතා හැරෙන්නට ඇයට තවම එතරමට අසීරුතා නොවේ.නමුත් හෘද අභ්‍යන්තරයෙන් පැන...
Click to Hide Advanced Floating Content
Click to Hide Advanced Floating Content