කටට රසට කන්නට ප්‍රිය කරන ශ්‍රී ලාංකීකයනට උම්බලකඩ සම්බෝල නැතිවම බැරි කෑමක්.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :
හොඳින් කුඩු කර ගත් උම්බලකඩ ග්‍රෑම් 400
දිගු අතට සිහින්ව කපා ගත් බී ළූණු ග්‍රෑම් 750 g
කුඩාවට කපාගත් සුදු ළුෑණු බික් 2
දෙහි ගෙඩියක යුෂ
කරපිංචා කොළ ස්වල්පයක්
අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට කෑළි මිරිස්
කුරුඳු පොතු...
සැන්ඩ්විච් කියන්නේ පාසැල් යන දරුවන් සිටින අම්මලා අතර ඉතාමත්ම ජනප්‍රිය ආහාරයක්. ඉතින් හැමදාම එකම රසයකින් ඒකාකාරිත්වයකින් තොරව වෙනස් වෙනස් රසයන්ගෙන් ඔබේ පුංචි දඟයාගේ කෑම පෙට්ටිය පිරෙව්වොත් එය ඔවුනට පමණක් නෙවෙයි. ඔබටත් මහත් සතුටක් වේවි. මොකද දරුවා කෑම පෙට්ටියේ කෑම කිසිවක්ම ඉතිරි කරන්නේ නැතිව කෑවම එහි සතුට විඳින්නේ ඒවා ආදරයෙන් සකස් කළ අම්මා නිසා.
තල ඇට...
අපේ ගෙවතුවල කොයි තරම් මල් වර්ග අපතේ යනවාද? එවැනි දෙයින් යමක් හදන්න උනන්දු වෙන අය නම් හරිම අඩුයි. වැට දිගේ ඔහේ වැවෙන වදමල් ඉතා ගුණදායක ඔසුවක් බව ඔබ දැන සිටියාද? වද මල්වල යුෂ රුධිරයේ ඇති කොලෙස්ටරෝල් ප‍්‍රමාණය අවම කිරීමට සමත් වන අතර අධික පිපාසය, තොලකට වියළීම, අධික දහඩිය දැමීම...
රසයෙන් සහ ගුණයෙන් අනූන කෝස්ලෝ සැලඩ් ඉතාමත් ජනප්‍රිය සලාද වර්ගයක්. මෙහි විවිධ ප්‍රභේද දක්නට ලැබෙනවා. මේ එවන් රසවත් ප්‍රභේදයක් -
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
ලුණු ගම්මිරිස් යොදා තම්බා ගත් චිකන් බ්‍රෙස්ට් කොටස් 1
අන්නාසි කැබැල්ලක්
කැරට් අලයක්
ගෝවා කොල කිහිපයක්
බී ළූණු ගෙඩියක්
මෙයෝනීස් සෝස් ස්වල්පයක්
දෙහි යුෂ ස්වල්පයක්
දුඹුරු සීනි ඉතා...
ගෙදර ඉඳිආප්ප හැදුවම ඉතිරිවෙන ඉඳි ආප්ප වලින් රසම රස කෑමක් හදමුද ?උදේට හෝ රාත්‍රී ඉඳිආප්ප හදලා දුන්නු ඔබ ඊළඟ ආහාර වේල සඳහා ඉඳි ආප්ප බුරියානි එකක් හැදුවොත් ගෙදර අය ඇත්තටම පුදුම වේවි නේද ?
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
ඉඳි ආප්ප 20
සිහින්ව ලියාගත් කැරට් ගෙඩි 1
ළුණු කොළ මිටක්
ලුණු ,ගම්මිරිස්
ප්ලම්ස් ග්‍රෑම් 50
තෙල් හෝ බටර්
කහ...
උලුදු වඩේ
උළුදු පිටි 200g
පාන් පිටි 100g
ඊස්ට් තේ හැදි 1
මේ සියල්ලම භාජනයකට දමා හොදින් කලවම් කරන්න. එයට මද උණුසුම් වතුර කෝප්ප 1 1/2 ක් දමා හොදින් අනා ගන්න. ලන්ච්ෂීට් එකකින් වසා පැය4 ක් විතර හොදින් පිපෙන්නට තබන්න.
ලූණු, අමුමිරිස්, කරපිංචා පොඩියට කපා ගන්න එයට කෑලිමිරිස් හා ලූණු තේහැදි 1 ක්...
ගෙදරම රසට පිරිසිදුවට සොයා මිට් ටිකක් ගෙදර හදා ගන්න තිබුණා හරිම වටිනවා. වෙලා තියෙන වෙලාවට සොයා මිට් ටිකක් හදලා තියා ගන්න පුලුවනි. එහෙම හදල සුළං නොවදින ලෙස බෝතලයකට දමා තියා ගන්න. අවශ්‍ය වෙලාවට පාවිච්චියට ගන්න පහසුයි.. සතියට දවසක් බය නැතිව, රසායනික ද්‍රව්‍ය වලින් තොරව පවුලේ පරිහරණය ට ගන්න විතරක්...
සාම්ප්‍රදායික ස්පාඤ්ඤ ආහාර ක්‍රමයට අයත් ආහාරයක් වන ස්පැනිෂ් ඔම්ලට් නැතිනම් ටොර්ටියස් ස්පැනියෝලා (tortilla Española) ලොව පුරා ඉතාමත් ජනප්‍රිය ආහාරයකි. රසවත් මෙන්ම ගුණවත් මෙම ඔම්ලට් එක ඉතාමත් පහසුවෙන් සකසා ගත හැක.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය -
බිත්තර 05
අල ගරෑම් 250
ලොකු බී ළූණු ගෙඩි 1
ඔලිව් තෙල්/ බටර් 3
රස අනුව ලුණු...
ආහාර රස ගැන්වීමට සඳහා යොදා ගන්නා රසකාරකයන් අතර සෝස් වලට හිමි වනුයේ ප්‍රධාන තැනකි. සෝස් (sauce), විවිධ තාලයේ ආහාර සැකසීමේ දී, පිසීමේ දී, සහ අනෙකුත් ආහාර පිළි ගැන්වීම සඳහා භාවිතා කරන ලද දියර, ක්‍රීම් හෝ අර්ධ ඝන ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. ගුණාත්මක බව සහ රසය අනුව සෝස් එකෙන් සෝස් එකට...
පැස්ටා, මැකරෝනි, නූඩ්ල්ස් බොහොමයක් දෙනා අතර ජනප්‍රිය ආහාර බවට කිසිදු සැකයක් නැහැ. මාළු මස් සහ සෝස් වර්ග එකතු කිරීමෙන් ඒවායේ රස තව තවත් වැඩි වෙනවා. ඉතින් ඉතාලියේ පැස්ටා, මැකරෝනි රසට ප්‍රිය කරන ඔබටයි මේ ත්‍යාගය..
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
ස්පැගට් ග්‍රෑම් 500
බේකන් ග්‍රෑම් 200
ළුණු ග්‍රෑම් 150
තක්කාලි සෝස් කෝප්ප 2
ඔරිගානෝ තේ...
