Tag: cooking
කොච්චර වෙහෙසකර කාර්‍යබහුලක දවසක් වුනත් රසවත් කරන්න රසම රස කෑමකට තියන්නෙ හරිම පුදුමාකාර හැකියාවක්නෙ.
ඒත් හිතට ගතට දැනෙන වෙහෙස එක්ක අපි ආසම කරන කෑමක් තවත් මහන්සි වෙලා හදාගන්නවට වඩා පොඩි ආහාරෙකින් සෑහීමකට පත්වෙන එක අපි බොහෝදෙනෙක්ගෙ පුරුද්දක්.
කාර්‍යබහුල ඔබට හරියටම ගැලපෙන රස වගේම වැඩි වෙහෙසක් නැතුව ඉක්මණින් පිලියෙල කරගන්න පුළුවන් තවත්...
ශ්‍රී ලාංකිය අපිට ආවේණික කෑම වර්ග විතරක් නෙමෙයි විවිධ රටවල්, විවිධ සංස්කෘ තීන්ට ආවේණික කෑම වර්ග රාශියක් එක්කත් ඔබව හමුවෙන smart lady අපි අදත් ඔන්න එකතු වුනේ අපිට හරිම හුරුපුරුදු කෑමක් වෙනස් රසකට පිළියෙල කරන්නෙ කොහොමද කියල ඔබත් එක්ක බෙදාගන්නයි.
බිම්මල් කියන්නෙ අපි කාටත් හරිම ලේසියෙන් හොයාගන්න පුළුවන් දරාගත් හැකි...
ශ්‍රී ලංකාව කියල කියන්නෙ විවිධ ජාතින් සහ විවිධ ආගම් වලට අයත් ජන කොටස් ජීවත් වෙන රටක් කියල අපි කවුරුත් දන්නවනේ.
ඒ නිසාම අපේ ආහාර සංස්කෘ තියත් විවිධ ආගම් වල විවිධ ජාතීන් වල ආහාර එක්ක එකට එකතු වෙලා නිර්මාණය වෙලා තියෙනවා.
ආගම් ජාතීන් අනුව විතරක් නෙමෙයි විවිධ ප්‍රදේශ අනුවත් සමහර කෑම වර්ග...
ශ්‍රී ලාංකීය අපේ එදිනෙදා ජීවිතය එක්ක හරි අපූරුවට බැඳිල තියෙන තේ, කෝපි, කිරි තේ එහෙම නැත්තන් කිරි කෝපි කෝප්පයකට ගතේ විඩාව වගේ හිතේ විඩාවත් හරි අපූරුවට නිවන්න තියෙන්න හරිම පුදුමාකාර හැකියාවක්නෙ.
හැබැයි ඒ තේ කෝප්පය ටිකක් වෙනස් රසකට රසවිඳින්න ඔබට ඉඩකඩ ලැබුනොත් ඒකත් අලුත්ම අත්දැකීමක් වෙයි නේද?
ඔන්න එහෙනම් අද අපි...
අපේ පවුලේ ටිකක් විශේෂ දවසක් හෝ අවස්ථාවක් සමරන්න වගේම අමුත්තන් ආහාර සඳහා එකතු වෙන වෙලාවට හැමදාම පිළියෙළ කරන එළවළු බත්, ෆ්‍රයිඩ් රයිස්, කහ බත්, බිරියානි වෙනුවට හදාගන්න පුළුවන් රස වගේම එළවළු වලින් ලැබෙන ඉහළ පෝෂණ ගුණයත් මුසුවුනු කෑමක් ගැන රසවත් ආරංචියක් අරගෙනයි smart lady අපි අද ඔබත් එක්ක මේ...
බිත්තර කියන්නෙ පෝෂණ ගුණය අතින් මොනතරම් ඉහළ මට්ටමක තියෙන ආහාරයක්ද කියල අපි අපේ ලිපි වලින් නිතරම ඔබව දැනුවත් කරනවනේ.
හැබැයි, මොනතරම් පෝෂණ ගුණයක් තිබ්බත් හැමදාම එකම විදිහට බිත්තර කාල එපා වෙලා නම් ඔබ ඉන්නෙ ඔන්න අද අපි වෙනස්ම විදිහකට බිත්තර පිළියෙල කරන ක්‍රමයක් අරගෙනයි මේ ඇවිල්ල ඉන්නෙ.
අද අපි හදන්නෙ සුදුළූණු...
නත්තල් කෑම මේසය සරසන්න හරියටම ගැළපෙන කෑම වර්ග රාශියක් smart lady අපි මේ දවස්වල ඔබත් එක්ක බෙදාගත්තනේ. ඔන්න අදත් අපි ආවෙ ඒ වගේ රසම රස කෑමක් අරගෙනයි.
අද අපි හදන්න යන්නෙ කුල්කුල්. අපේ අසල්වැසි ඉන්දියාවේ ක්‍රිතුණු ආගමිකයන් වැඩි වශයෙන් ජීවත් වන ගෝවා ප්‍රදේශයේ සාම්ප්‍රදායික නත්තල් කෙටි කෑමක් විදිහට කුල්කුල්ස් හඳුන්වාදෙන්න...
අපි කාගෙත් එළවළු මල්ලෙ වරදින්නෙ නැතුව දකින්න ලැබෙන මාළු මිරිස් ගොඩක් වෙලාවට කරවල වගේ තෙම්පරාදු වලදි සහ මස් මාළු ඩෙවල් වගේ හදද්දි තමයි අපි වැඩිපුරම භාවිතා කරන්නෙ.
ඒත් මාළු මිරිස් හින්දුම වගේම මාළු මිරිස් හොද්දෙ තියන රස දන්න කෙනෙක් මාළු මිරිස් ඒ විදිහට පිළියෙල කරන කන්නත් දක්වන ප්‍රියතාවය බොහොම වැඩියි...
නත්තල් සීතල එක්ක නත්තල සමරන ඔබ වගේම කාර්‍යබහුල අවුරුද්දක් ඉවර කරල අළුත් බලාපොරොත්තුවක් එක්ක දෙසැම්බර් මාසය විවේකීව ගත කරන අපේ පොඩිත්තන් ඇතුළු කටත් ආසාවෙන් රසවිඳින්න පුළුවන් තවත් රසවත් කෑමක් අරගෙනයි smart lady අපි ඔන්න ඔබත් එක්ක එකතු වෙලා ඉන්නෙ.
අද අපි හදමු sugar cookies. හැබැයි අද අපි sugar cookies හදන්න...
නත්තල කියන්නෙ රසම රස කෑම ජාති ගොඩාක් පිළියෙල වෙන ඒ කෑම ජාති බොහෝ දෙනෙක් අතර හුවමාරු වෙන වචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම සාමය සහ සතුට පිරුණු කාල වකවානුවක්නෙ.
මේ නත්තලේ තමන් අතින්ම පිළියෙළ වුන කෑම වර්ග තමන්ගෙ ආදරණීයයන්ට පිළිඟන්වන්න අපේ ගෘහණියො ගොඩ දෙනෙක් කැමතියි.
ඉතිං අන්න ඒම ඔබට ලේසියෙන්ම හදාගන්න පුළුවන් තවත් රසම...
