සති අන්තය දේශීය රසයක ගුණ සමඟ

අපට දේශීයව උරුම වුන ගුණයෙන් පිරිපුන් අල වර්ග රාශියක් තියෙනවා. කෘමි රසායනිකයන්ගෙන් තොර මේ ආහාර පිළිබඳව දැනුම අප වෙතින් ක්‍රමක්‍රමයෙන් ගිලිහී යනවා. එහෙත් විදේශිකයන් මෙන්ම තරු පන්තියේ හෝටල් තුළ මේ අල වර්ග ඉහළ ඉල්ලුමකින් යුතුව වැජඹෙනවා .ඉතින් විවේකි සති අන්තයක සතුට දේශීය ආහාරයක් සමග විඳින්නට අප ඔබට ආදරයෙන් ආරාධනා කරනවා.

කිරි අල ව්‍යංජනය

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

  • කිරි අල ග්‍රෑම් 500
  • සිහින්ව ලියාගත් රතු ළුණු ගෙඩි 3, 4 ක්
  • උළුහාල් ඇට 10 පමණ
  • සිහින්ව ලියාගත් අමු මිරිස් කරල් 2 ,3
  • උකු පොල්කිරි කෝප්ප 1
  • මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 1
  • තුන පහ කුඩු තේ හැඳි 1
  • කහ ස්වල්පයක්
  • උම්බලකඩ කැබලි අහුරක්
  • කරපිංචා කොළ ඉති 2 පමණ
  • අබ මේස හැඳි 1
  • තෙල් තේ හැඳි 2

සාදන ක්‍රමය:

අල සුද්ද කර ගන්න. තරමක ප්‍රමාණයකට කැබලි කපා ගන්න. එයට මිරිස්, තුන පහ, කහ, රතු ළුණු, අමු මිරිස්, කරපිංචා, උම්බලකඩ එකතු කර අල තැම්බීමට අවශ්‍ය වතුර ප්‍රමාණය දමා ලිප තබන්න. අල තැම්බි එන විට උළු හාල් එකතු කරන්න. වතුර හිඳී යන විට මද ගින්නේ පිසින්න. සකසා ගත් කළමණා එකතු කර කිරි දමන්න. කිරි උතුරා එන විට ලිපෙන් බා ගන්න. වෙනත් බඳුනක් ලිප තබා තෙල් දමා රත්වන විට අබ එකතු කර පුපුරවන්න. අබ පිපුරුණු පසු පිස ගත් කිරි අල කරිය එකතු කර තෙම්පරාදු කරන්න.

– ඉරේෂා –

Related Articles

Don't Miss



Latest Articles

නිබ්බුත ගීත -29

මේ ජීවිතයට මම අතිශය ආදරය කරමි. ජීවත් වූ මේ කෙටි කාලයට ජීවිත සිය ගණනක් ජීවත් වූවා සේ මට දැනේ. එය දුක ද...

සුහදිනි – 78

ජය ඝෝෂා නැඟෙමින් තිබුණේ පරාජය පිළි නොගන්නා රසිකයන්ගෙනි.හඹා යා යුතු ඉලක්කය දිගු දුර එකකි.එහෙත් එය නොහැකි ඉලක්කයක් ද නොවේ.අහස් තමන්ගේ ඉනිම ඇරඹුවේ...

(අ)හිමි සිහින -232

මිනිස්සුන්ට විවිධ අදහස් මති මතාන්තර තියෙන්න පුලුවන්.ඒ මිනිස්සු රූපයෙන් පමණක් නොවෙයි අධ්‍යාපනයෙන් ආධ්‍යාත්මයෙන් මනුෂ්‍යත්වයෙන් ධනයෙන් බලයෙන් යසසින් ආදරයෙන්, කරුණාවෙන් වගේ  සියලු දෙයින්...

නිබ්බුත ගීත -28

මා හිටියේ යහනේ වැතිර ගෙන ය. මගේ පාලනයකින් තොර ව එක දිගට කඳුළු ගලා යමින් තිබිණ. උපන් දා සිට සැපක් කියා දෙයක්...

සුහදිනි -77

අවසන් මහා තරගයක් කියන්නේ සෑම කෙනෙකුම බලාපොරොත්තු  දල්වා බලා සිටින දවසකට ය.රාජ්‍ය නායකයාගේ පටන් සාමාන්‍ය රට වැසියන් දක්වාම තරුණයන් එකොළොස් දෙනෙකු බලාපොරොත්තුවෙ...