අද මේ කියන්න යන්නේ තවත් රසම රස ආහාර කිහිපයක් ඉතාම පහසුවෙන් හදා ගන්න පුළුවන් ක්‍රම කිහිපයක්.
මේ කෑම වර්ග ඔක්කෝම හදන්න ඕනෑ වෙන ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය තමයි කොස්. දැන් තව ටික කාලෙකින් කොස් පලදාව වැඩි වෙලා, ගස් යට කොස් කුණු වෙන කාලයක් එනවනේ. අන්න ඒ කාලෙට මෙන්න මේ රෙසිපි සේව් කරලා...
අයිස්ක්‍රීම් කන්න ආස වෙන්න වයසක් ඕන නෑනෙ නේද?
අයිස්ක්‍රීම් කියන්නෙ අන්න ඒ විදිහට ලොකු පොඩි ඕනැම කෙනෙක් කන්න කැමති ලෝකය පුරාම හරිම ජනප්‍රිය කෑමක්නෙ.
ශ්‍රී ලංකාවේ අපි සාමාන්‍යයෙන් අතුරුපසක් විදිහට ආහාරයට ගත්තත් දවසෙ ඕනැම වෙලාවක අයිස්ක්‍රීම් කන්න කාගෙන්වත් බාධාවක් නම් නෑ.
ඉතිං, ඔන්න අපි අද කියන්න සූදානම් වෙන්නෙ හරිම ලේසියෙන් වෙළඳපොලෙන් හොයාගන්න...
කේක් කියන්නෙ ලොකු පොඩි වෙනසක් නැතුව අපි කවුරුත් කන්න කැමති කෑමක්නෙ.
මිළ ගණන් කෝම වුනත් අද වෙද්දි වෙළඳපොලෙන් නිසි ප්‍රමිතියකින් යුතු කේක් මිලදී ගැනීම අපි ගොඩක් දෙනෙක්ට ගැටළුවක් වෙලා තියෙනව.
විශේෂයෙන්ම කේක් වලට යොදන විවිධ රසකාරක, කල් තබා ගැනීමේ ද්‍රව්‍ය සහ වර්ණක නිසා මේ තත්වය තවත් ගැටළුකාරී වෙලා තියෙනව.
ඉතිං අද අපි...
ඔබත් නිතරම යූ ටියුබ් වගේ සමාජ මාධ්‍ය පාවිච්චි කරන කෙනෙක් නම්, ජැපනීස් ඔමු රයිස් කියන්නෙ ඔබට නුහුරු නුපුරුදු කෑමක් වෙන්න විදිහක් නෑ.
ජපානයේ ඉතාම සාමාන්‍ය පවුල් වල පවා පිළියෙල කරන කුඩා දරුවන් අතරේ වගේම වැඩිහිටියන් අතරෙත් ඉතා ප්‍රසිද්ධ සෝස් වලින් සැරසූ බිත්තර ඔම්ලට් එකක් මැදිකරගත්ත ජපන් ක්‍රමයට පිළියෙල කරගත් බත්...
දියවැඩියාව සහ අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති පුද්ගලයන් සඳහා නිර්දේශිත ආහාරයක් ලෙස හඳුන්වන කොහිල වල ඇති රුධිරයට කොලෙස්ටරෝල් සහ සීනි අවශෝෂණය වීම අඩු කිරීමේ ඇති හැකියාව සහ විටමින් A හා C වගේම තවත් පෝෂක ගණනාවක්ද අඩංගු වීම කැපී කොහිල වලින් අපිට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ ගැන කතා කරද්දි ඉස්මතු වෙලා පේනව.
ඊට අමතරව, අපි...
කී රොටී / කිරි රොටී කියන්නෙ අතීතයේ ඉදලම අපේ ආහාර සංස්කෘතියේ එන හරිම රසවත් සහ වෙනස් ආහාරයක් කියල හඳුන්වන්න පුළුවන්.
එකපාරක් හරි කී රොටී රස විඳල තියෙන ඔබ ආයෙ පාරක් ඒ රස බලන්න කැමතියි කියන කාරණාව පුදුම වෙන්න දෙයක් නෙමෙයි.
කී රොටී හදන්න දන්න අය ටිකක් අඩුයිනෙ. ඔන්න ඒ නිසා සාම්ප්‍රදායික...
මාළු මිරිස් කියන්නෙ අපේ එළවළු මල්ලෙ අනිවාර්යයෙන් දකින්න ලැබෙන ශ්‍රී ලංකාවෙ හරිම ජනප්‍රිය එළවළු වර්ග අතරින් එකක් කියල ඔබ හොඳින්ම දන්නව.
කරවල, හාල්මැස්සො වගේ තෙම්පරාදු වලට සලාද වලට නැතුවම බැරි මාළු මිරිස් වලින් රස ගුණ සැර පිරුණු ව්‍යාංජනයක් හදාගන්නෙ කොහොමද කියල ඔබට කියන්නයි smart lady අපි මේ සූදානම් වෙන්නෙ.
ප්‍රොටීන, ෆයිබර්...
Mac and cheese කියන්නෙ ලොකු පොඩි භේදයක් නැතුව අපි කවුරුත් රස බලන්න කැමති කෑමක්නෙ.
හැබැයි අද වෙද්දී අවන්හලකින් හරි ප්‍රමිතියකින් රස පිරුණු mac and cheese කන්න ලැබෙන්න හරිම කලාතුරකින්. මිලත් එක්ක සසඳද්දිත් ටිකක් මිලෙන් වැඩි නිසා අපේ විදිහට පිරිසිදුව රස පිරුණු mac and cheese ගෙදරදිම හදාගත්ත නන් හොඳයි කියල හිතන...
විටමින් C, විටමින් A, පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ ප්‍රෝටීන් වලින් අනූන හරිම වටිනා වගේම අපි ඕනැම කෙනෙක්ට හරිම පහසුවෙන් ගෙදර වගා කරගන්න පුළුවන්, දැරිය හැකි මිලකට මිලදී ගන්න පුළුවන් එළවළුවක් විදිහට මුරුංගා හඳුන්වන්න පුළුවන්.
මුරුංගා කොළ මැල්ලුම, මුරුංගා ව්‍යාංජනය වගේ අපිට පුරුදු ක්‍රම වලින් එහා ගිහිල්ල ටිකක් වෙනස් රසකට පෝෂණ ගුණය...
කාර්‍යාලයේ, තමන්ගෙ පුංචි ව්‍යාපාරයේ, දූ දරුවන්ගෙ, දෙමාපියන්ගෙ, අධ්‍යාපන වැඩ කටයුතුත් එක්ක කාර්‍යබහුල වෙලා ඉන්න අපේ කාන්තාවන්ට උදව් වෙන හරවත් ලිපි හැකි සෑම වෙලාවකම ඔබත් එක්ක බෙදාගන්න smart lady අපි සූදානම් කියල අපිත් එක්ක එදා ඉදන්ම එකතු වෙලා ඉන්න ඔබ දන්නව.
ඔන්න අදත් අපි ඔබට ගෙනාවෙ අන්න ඒම ලිපියක්.
බෝඩිමේදී, ගෙදරදි ඉක්මණින්...
