Tag: cooking
කිරිකොස් ව්‍යංජනයක් පිිලියෙල කරන හැටි ගැන අපි මීට පෙර ලිපියකින් ඔබව දැනුවත් කලා ඔබට මතක ඇති. අපි අද ඔබව දැනුවත් කරන්න යන්නේ තවත් අළුත්ම ආකාරයක කිරි කොස් ව්‍යංජනයක් ගැන.. ඔබත් අදම අත්හදා බලන්න….
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
කොස් මදුළු 20ක් 30ක්
පොල් අඩලක කිරි
කහකුඩු ස්වල්පයක්
මිරිස් කුඩු ස්වල්පයක්
අමු තුනපහ කුඩු ස්වල්පයක්
අමු මිරිස් කරල් තුනක්
ලුණු ,රතු ළුණු ගෙඩි කිහිපයක්
කරපිංචා...
ශ්‍රී ලංකාව වර්තමානයේ පත්වෙලා තියෙන ආර්ථික අස්ථාවරබවත් එක්කම අපිට විවිධ ගැටළු රාශියකට මුහුණ දෙන්න වෙලා තියනව කියල ඔබ දන්නව.
ආහාර සුරක්ෂිතතාවය, නිදහස් සෞඛ්‍ය සහ නිදහස් අධ්‍යාපනයට ඇතිවෙලා තියෙන බාධාවන්, හොරකම්, මිනිමැරුම්, මත්ද්‍රව්‍ය වගේ විවිධ සමාජ ගැටළු මේ අතර ප්‍රධානයි.
වැඩිහිටි අපි මේ ප්‍රශ්න කොයි විදිහට දරාගත්තත් අපි කවුරුත් වැඩිපුරම පීඩාවට පත්කරන්නෙ...
ඉස්සරට වඩා බිස්කට් වල රස දැන් වෙනස් වෙලා නේද?
පුංචි කාලෙ ලස්සන රසවත් මතක් එකතු කරපු සුවඳ විස්කෝතු අපේ පොඩ්ඩන්ට රස විඳින්න අවස්ථාව නැති එක ගැන කනස්සල්ලෙන් ඉන්න ඔබට ඔන්න හරිම පහසුවෙන් රසවත්ව බිස්කට් හදන විදිහ කියල දෙන්නයි අපි අද සූදානම් වෙන්නෙ.
එහෙනම්, මුලින්ම අපි බලමු අපිට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය මොනවද කියල?
අවශ්‍ය...
පීසා කියන්නෙ අපි ගොඩක් දෙනෙක් කැමති කෑමක්නෙ.
ඔන්න අද අපි කියල දෙන්නෙ පීසා රසටම ගොඩක් සමීප විදිහට ගෙදර තියෙන අමුද්‍රව්‍ය කීපයක් භාවිතා කරල ඉක්මනින් හදාගන්න පුළුවන් පාන් පීසා හදන්නෙ කොහොමද කියලයි.
මුලින්ම අපි බලමු අපිට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය මොනවද කියල
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
පාන් පෙති 02 ක්
ලොකු ලූණු ගෙඩි ½ ක්
කොළ පාට කැප්සිකම් ගෙඩි ½...
අල යොදාගෙන හරිම පහසුවෙන් හදාගන්න පුළුවන් කෙටි කෑම වර්ග රාශියක් තියෙනව කියල ඔබ දන්නවනෙ.
ඔන්න අද අපිත් කියල දෙන්න යන්නෙ අල යොදාගෙන ඉක්මණින් පහසුවෙන් හදාගන්න පුළුවන් රසම රස කෙටි කෑම වර්ගයක් ගැන තමයි
හැබැයි කෙටි කෑම රාශියක අඩංගු පාන් පිටි භාවිතයෙන් තොරව හදාගන්න පුළුවන් කෑමක් තමයි මේ.
එහෙමනම් අපි බලමු, කොහොමද පාන්...
නිතරම බඩගිනි වෙන පොඩ්ඩෙක් එහෙමත් නැත්නම් ලොකු පොඩ්ඩෙක් ඔයාටත් ඉන්නවද? බත් කන්න තේ බොන්න තව මොනාහරි තිබ්බ නම් හොඳයි කියල හිතෙනවද?
ඔන්න ඒ වගේ වෙලාවට ඉක්මණින් වැඩි මහන්සියක් නැතුව ගෙදර තියෙන දේවල් වලින් හදාගන්න පුළුවන් රසම රස කෑම වර්ග තුනක් හදන විදිහ ඔබත් එක්ක බෙදාගන්නයි අපේ අද සූදානම.
එහෙනම්, අපි බලමු...
ඩෝනට්ස් (doughnuts) වලට ආස කරන දැක්ක දැක්ක තැන ඩෝනට්ස්ම ඉල්ලන පොඩ්ඩෙක් ඔයාටත් ඉන්නවද?
පොඩ්ඩො විතරක් නෙමෙයි නැතුව අපි කවුරුත් ආසාවෙන් කන්න කැමති රසම රස ඩෝනට්ස් ගෙදරදීම හරිම පහසුවෙන් හදාගන්න පුළුවන් රසවත් රෙසිපියක් එක්කයි ඔන්න අද අපි ඔබත් එක්ක එකතු වුනේ.
එහෙනම් අපි අද බලමු රසම රස ග්ලේස්ඩ් ඩෝනට්ස් (glazed doughnuts) හරිම...
හීනි පොද වැස්සක් වැටෙන හැන්ඳෑවක දුම් දාන තේ කෝප්පයක් එක්ක පොල් රොටියක් රස බලල තියෙනවද?
සමහර රස සමහර අත්දැකීම, සතුටු හිතෙන පුංචි මොහොතවල් විඳින්න වැඩි මුදලක් වැය වෙන්නෙ නෑ කියල අපි තේරුම් ගන්න ඕනෙමයි.
ඔබේ ගෙදර ඔබේ ආදරණීයන් එක්ක රස විඳින්න පුළුවන් සුපුරුදු ශ්‍රී ලාංකීය රස සුවඳ කැටිවුන තවත් කෑමක් හදන...
පෑන් කේක් කියන්නෙ තේ බොන වෙලාවට එහෙමත් නැත්නම් අමුත්තෙක් ආව වෙලාවට ශ්‍රී ලාංකීය අපේ මුළුතැන්ගෙයි පිළියෙල වෙන අපිට බොහොම හුරුපුරුදු කෙටි ආහාරයක්නෙ.
ලංකාවේ අපි සාමාන්‍යයෙන් පෑන් කේක් කන්න පුරුදු වෙලා ඉන්නෙ පැණි පොල් පිරවුමක් මැදි කරල රෝලක් හැඩයට හදාගෙනනෙ.
හැබැයි සාමාන්‍යයෙන් යුරෝපා රටවල් වල පෑන් කේක් හදන විදිහ වගේම පෑන් කේක්...
ගොඩක් කාලයක් තිබුණ වර්ෂා කාලය අවසන් වෙලා ශ්‍රී ලංකාවේ අපිට පුරුදු රස්නෙ කාලෙ ආයෙත් අවිල්ල නේද?
දවල් කාලයෙ තියෙන අධික උෂ්ණත්වයෙන් තෙහෙට්ටුවට පත්වෙලා තියන හිතටත් ගතටත් ප්‍රබෝධමත් බවක් නැවත ලබාදෙන්න රසම රස සීතල මොහිතෝ මොක්ටේල් පානයක් හදාගෙන බොමුද?
එහෙනම් එකතු වෙන්නකෝ අද ලිපියත් එක්ක. අපි කියල දෙන්නම් රසම රස මොක්ටේල් හදන...
